Nhóm Cấu trúc
-
Chất tạo giòn sực Plus HL30 – Dùng cho các sản phẩm tạo nhũ như xúc xích, giò chả,…
Liên hệTên sản phẩm: Chất tạo giòn sực Plus HL30
Thành phần: Rong biển eucheuma đã qua chế biến (INS 407a) và đạm đậu nành.
Công dụng: Dùng làm chất ổn định và tạo cấu trúc dẻo dai, tăng khả năng giữ nước cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ thịt như: bò viên, cá viên, xúc xích, giò lụa, pate gan…..
Hàm lượng sử dụng: 5-10 gram/kg sản phẩm
Đối tượng sử dụng: Theo thông tư 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm của Bộ y tế.
Bảo quản và tồn trữ: Để nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Tránh để gần các sản phẩm hoá chất có mùi mạnh.
Xuất xứ: Việt Nam
-
Phosphate Mix – Chất ổn định cấu trúc, tăng độ giòn dai cho giò chả, xúc xích
Liên hệTên sản phẩm: Phosphate Mix (PPM HL25)
Thành phần: Chất điều chỉnh độ acid (Sodium Acetate, INS 262i): 30-40%; Chất bảo quản Potasium sorbate, INS 202): 28-35%; Chất bảo quản (Sodium Propionate, INS 281): 5-10%;Chất chống oxy hoá (Sodium Erythorbate, INS 316): 5-10%; Muối ăn (Sodium Chloride): 3-5%; Chất chống vón Silic Dioxide (INS 551): 0,5-1%.
Công dụng: Dùng làm chất bảo quản, chất chống oxy hoá cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ thịt cá như: bò viên, cá viên, chả cá, xúc xích, giò lụa, pate gan, jambon, nem chua, nem rán…..
Hàm lượng sử dụng: 0,1-0,3% (1-3 gram/kg sản phẩm)
Bảo quản và tồn trữ: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Xuất xứ: Việt Nam
-
Gelatin dạng bột – Dùng trong sản xuất và chế biến thực phẩm
Liên hệThành phần: 100% GaletinCông dụng: Tăng cường cấu trúc, độ kết dính, chất tạo đông cho các sản phẩm jambong, thịt nguội, pa tê,….Hướng dẫn sử dụng: Hòa trộn Gelatin bột với một chút nước lọc để gelatin tan hết trước rồi trộn chung với các nguyên liệu chế biến.Hướng dẫn bảo quản: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trờiQuy cách bao gói: 1 túi 1kg, 1 bao 25kgHạn sử dụng: 5 năm kể từ ngày sản xuấtXuất xứ: Đức -
Phụ gia thực phẩm – Đạm đậu nành (Soy Protein Isolate)
Liên hệTên sản phẩm: Đạm đậu nành (Soy Protein Isolate)
Thành phần: 100% Đạm đậu nành
Công dụng: Thay thế thịt, dùng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm
Hướng dẫn sử dụng: Tuân thủ theo đúng quy định tại thông tư số 24/2019/TT-BYT
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong bao bì kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Quy cách bao gói: 20kg/bao
Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất
Xuất xứ: Trung Quốc
-
Phụ gia thực phẩm – Meat Plus +320
Liên hệ- Tên sản phẩm: Meat Plus +320
- Thành phần: Protein thực vật chiết xuất từ đạm đậu nành và tinh bột bắp biến tính.
- Công dụng: Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày, chất đòn, chất chống đông vón, chất làm bóng, chất làm ẩm.
- Hướng dẫn sử dụng: Tuân thủ theo đúng quy định tại thông tư số 24/2019/TT-BYT
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong bao bì kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Quy cách bao gói: 1kg/túi; 25kg/bao
- Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất
- Xuất xứ: Malaysia
