Muối đỏ Plus HL25 – Dùng để tạo màu đỏ hồng cho lạp xưởng, nem chua

Liên hệ

Tên sản phẩm: Muối đỏ Plus HL25

Thành phần: Muối ăn (Sodium Chloride): 60-65%; Chất chống oxy hoá (Sodium Erythorbate, E316): 25-33%; Chất giữ màu (Sodium Nitrite, E250): 3-5%; Nấm men của gạo lên men (Red Yeast Rice): 1-3%; Màu Carmine (E120): 1-3%(Các thành phần phụ gia thuộc danh mục cho phép sử dụng của Bộ y tế)

Công dụng: Dùng làm chất bảo quản, chất tạo màu, giữ màu và là chất chống oxy hoá cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ thịt: nem chua, giò thủ, jambon, pate gan, giò sống…

Hàm lượng và đối tượng sử dụng: Theo thông tư 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm của Bộ Y tế.

Trọng lượng tịnh: 1kg

Xuất xứ: Việt Nam

Muối đỏ Plus HL25 là phụ gia thực phẩm chuyên dụng, kết hợp giữa muối ăn, chất chống oxy hóa, chất giữ màu và màu tự nhiên – giúp giữ màu, tạo màu, chống oxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản cho các sản phẩm thịt chế biến như: giò, chả, xúc xích, jambon, thịt nguội, lạp xưởng, nem chua…

Với thành phần hoàn toàn nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế, sản phẩm không chỉ mang lại hiệu quả cao trong sản xuất mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, thích hợp cho cả sản xuất thủ công và công nghiệp.

1. Thành phần sản phẩm

Muối ăn (Sodium Chloride): 60–65%
Chất chống oxy hóa (Sodium Erythorbate – INS 316): 25–33%
Chất giữ màu (Sodium Nitrite – INS 250): 3–5%
Nấm men gạo đỏ (Red Yeast Rice): 1–3%
Màu tự nhiên Carmine (INS 120): 1–3%

👉 Tất cả thành phần thuộc nhóm phụ gia thực phẩm được Bộ Y tế Việt Nam cho phép sử dụng trong thực phẩm chế biến từ thịt.

2. Công dụng nổi bật

Muối đỏ Plus HL25 không chỉ đóng vai trò như chất tạo màu và giữ màu cho các sản phẩm thịt chế biến mà còn là chất bảo quản và chống oxy hóa hiệu quả, giúp:

Tạo màu đỏ hồng tự nhiên, đẹp mắt cho giò, chả, xúc xích, lạp xưởng, nem…
Giữ màu bền vững, không bị xám hoặc tái sau chế biến hoặc bảo quản.
Chống oxy hóa lipid và protein, giúp hạn chế biến đổi màu và mùi.
Kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách ức chế vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.
Cải thiện tính ổn định và chất lượng cảm quan của thành phẩm.

3. Hướng dẫn sử dụng

Liều lượng khuyến nghị: 0.2 – 0.3% (tương đương 2–3g cho mỗi 1kg thành phẩm).
Cách dùng: Trộn đều Muối đỏ Plus HL25 cùng các loại gia vị khô rồi cho vào hỗn hợp trong quá trình xay thịt. Đảm bảo phân tán đều để đạt hiệu quả tối đa về màu và bảo quản.

💡 Lưu ý: Sử dụng đúng liều lượng để đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định về phụ gia thực phẩm.

4. Hướng dẫn bảo quản và tồn trữ

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Tránh để gần các sản phẩm có mùi mạnh hoặc hóa chất dễ bay hơi, nhằm đảm bảo chất lượng và mùi vị của sản phẩm.
Đóng kín bao bì sau mỗi lần sử dụng để tránh hút ẩm và giảm chất lượng sản phẩm.

⚠️ Thông tin cảnh báo

Không sử dụng sản phẩm nếu đã hết hạn sử dụng, bị ẩm, vón cục, đổi màu hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Không dùng cho người dị ứng với thành phần của sản phẩm hoặc mẫn cảm với nitrite, carmine.